神戸牛炉釜炭焼ステーキ銀座一宮

その時々で最高品質の「神戸牛」を仕入れ＜窯焼きステーキ＞で提供するのが当店流。希少備長炭を敷いた特注の炉窯で丁寧に火入れを行います。表面のサクサク感と中のしっとりとした肉質感、炭焼きの薫香をお愉しみいただけます。一級品の素材に匠な技術を駆使した、世界にも通用する美味しさです。都内名店で経験を積んだシェフが手がける唯一無二のステーキをご堪能ください。

旬に満ち溢れる”本物”の料理を愉しみたい時は、是非コースで。但馬牛血統の神戸牛をはじめベルーガキャビアなど、全て「極上」と言わしめる食材を揃えております。フレンチスタイルの繊細な味わいに、目でも楽しめる鮮やかな逸品の数々で特別な日を美しく彩ります。大切な記念日や接待にふさわしい贅沢な空間で、至福の時間をお過ごしください。

ステーキには、芳醇な香りと見事な霜降りを持つ「純血統但馬牛の神戸牛」と「三田牛」をどうぞ。特に、神戸牛は稀少な雌牛のみに限定しております。炉内900℃にもなる特注の炉窯で一気に焼き上げた後は、余分な脂を落としながらじっくりと火入れ。さらに炭焼きの薫香も加わり、お肉の旨味をこれ以上なく引き出しました。ゆったりとした個室空間で大切なひとときをお過ごしください。